肯德基（KFC）和必胜客（Pizza Hut）一度统治者中国快餐行业，但现在这些美国标志性品牌早已在这个全球第二大经济体丧失了自己的优势。 周二，由于没能提振在中国的销售收入，百胜餐饮集团（Yum! Brands）宣告将旗下中国事业部拆卸分成一家独立国家上市公司。在这个期待已久的消息爆出前不久，呼吁该公司合并的积极参与型投资者基思·梅斯特（Keith Meister）加盟其董事会。
昨天，投资者为此项要求掌声掌声，将该公司股价推高1.8％。“我们指出此项公告是一个较小的受到影响消息，因为这将不会以一种有意义的方式让百胜挣脱中国市场平缓波动的影响，”野村证券分析师马克·卡里诺夫斯基（Mark Kalinowski）和瑞安·基德（Ryan Kidd）在一份研究报告中如是认为。 虽然旗下享有肯德基、必胜客和塔可钟（Taco Bell）的百胜餐饮集团正在希望赢取中国消费者的兴趣，但该公司早已在中国拥有了十多年的难以置信快速增长。
自从1987年在中国开办头家门店以来，由于采行大力的本土化策略——从在肯德基获取北京烤鸭卷到在必胜客创立一个整洁、高档的用餐环境，该公司早已在中国发展成一些 顺利的外国品牌。这些快餐连锁店甚至沦为中国人常常聚会的场所，而不是在美国的非常简单店内场所。 因此，百胜在中国的人气沦为该公司多年快速增长的主要驱动力。在2006年至2012年期间，其连锁店在中国的年均业绩增长率超过两位数，在2008年超过 高水平46％，而同期在美国却呈现出年均负增长的势头。
中国市场销售收入的快速增长转而又促成该地区的营收占比在去年提高至52％，而2005年这个比例还只有14％。相比之下，十年前美国市场营收的占比为63％，如今这个比例早已上升到22％，因为百胜之后极力应付大大变化的消费者口味趋向于更加身体健康的食品。 但是，自从2012年以来，诸多根本性食品安全丑闻以及白热化的地方竞争早已使得百胜餐饮集团的黄金时代宣告落幕。
过去两年以来，销售收入年均增长率完全持平，因为其连锁店没能新的取得中国消费者的信任，特别是在是在媒体证据确凿地报导该公司用于过期肉之后。与此同时，在美国的销售收入居然有所回落——那里没多少快速增长，但最少肯德基、必胜客和塔可钟在美国国内或许仍然丧失快餐市场份额。
百胜中国的合并否可以挽回困境呢？这还不确认，这个问题对此次合并导致重压。如果百胜中国之后挫败，那么此举可以让这些美国品牌免受其展现出领先的中国姊妹（百胜中国）的影响。
另一方面，如果中国业绩的回落慢于预期，那么这家母公司有可能期望自己依然依赖过去十年以来的主要业绩快速增长来源。
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