作为一个餐饮管理者，点子和处置事情的态度，一定跟员工有所不同。所以现在的好多餐饮管理者不会有相当大忧虑，实在员工太难掌控了。话说的轻不得、重不得，一怕员工撂挑子不腊所以不肯把话说的太重，还害怕不痛不痒说几句员工也会当回事，想要作好餐饮的管理谈何容易。
如果你想要做到一个聪慧的管理者，小编指出你最少该告诉以下几点： 1、有问题要直截了当，逃跑重点 无论员工经常出现什么样的问题，不要拐弯抹角或是絮絮叨叨抨击一大堆。因为没有人需要那么 的知道你的心思，更加没有人可以重复使用听得进来那么多的话。所以偷重点说道，有什么要改良的地方直截了当的告诉他员工，这样员工才能明白问题在哪里。
2、常常与员工展开交流 只不过员工才是努力奋斗在 线的人，他们虽然不懂管理，却比一个管理者见得多听得多。所以做到什么都无法专横，要多讲出员工的建议，定期的与员工展开交流，给他们发言权，假如明确提出的意见不切实际也可以必要的给与奖励。
3、创建规范的工作制度 创建严苛的管理制度规范员工是十分适当的，对各个岗位各个职位的员工都要有所规范，使得每个员工对自己的工作内容十分的确切。他们告诉自己该做到什么，不应做到什么，就不会防止很多不必要的问题产生。当然，这种制度要合理的，无法过分苛刻。 4、赏罚分明，奖励机制无法缺乏 自小我们就爱人听得老师表彰自己，孩子尚且如此更何况大人呢？必要的表彰和奖励，是需要符合员工的内在市场需求的。
而且奖励更佳要以公开发表的方式，公开发表奖励标准，要使员工理解奖励标准和其他人取得奖励的原因。表彰和奖励如果不公开发表，不但丧失它本身的效果，而且不会引发许多流言蜚语。另一方面奖励的时效很最重要，奖励刚再次发生的事情，而不是早已被消逝的事情，否则不会大大弱化奖励的影响力。 中华餐饮网指出管理者和员工之间想要营造一个人与自然团结一致的氛围，得讲究方法。
想要觅员工的心就得公平公正，合理地对待员工，这世界上所有的事情都是“两好换一好”的，你合理的对待员工，员工大自然也不会认同的所有要求。
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